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傳統之味

仁德國小6年4班  楊翔達

    台灣有很多傳統的事物，如:八家將、宋江陣、手工麵，始終堅持傳統，不被新的潮流打敗。

    雞蛋糕、車輪餅的味道撲鼻而來，令人垂琂三尺！走進攤子一看，現場老這闆已經做了好多車輪餅、雞蛋糕，老闆一一分析給我們聽，讓我們親手是做做看，看起來很簡單，但其實有一番學問和技巧喔！車輪餅這一行其實也非常辛苦，必須要一邊做一邊學習，才能不斷創新，吸引更多客人。老闆告訴我，他的車輪餅之所以比較特別，是因為不管涼了或是燙的都比一般車輪餅好吃。我拿起一各個車輪餅用力撕開，裡面的乃由流了出來便能看出Q彈，而起內部很鬆軟，外皮酥脆，咬下去有「卡滋！」的聲音，吃起來很綿密，而且不膩，讓人一吃還想再吃。

    再來是泡沫紅茶，做法很簡單，可是要搖出一杯好茶也是要下一翻功夫才行，看著同學們的嘗試，好像不是很順手，搖的姿勢也不對，深深感配搖泡紅茶的老闆果然有練過。喝起來口感也很讚，冰涼止渴也不太甜，老闆陸續做了許多口味，看得出老闆的用心。

    傳統手工本土的味道，是老闆用心即感请去堅持的，而且講求、自然。現代大多人走在流行尖端，傳統為越來越少，它不像流行只是一時的，它被時代磨練過，會像鑽石一般，永遠發光不會被淘汰；傳統是在地的文化，我們必須給予尊重與保存，不見得要高樓大廈，科技發達才算先進，保存古人留下的傳統，也能稱得上先進。

                                        101年8月13日刊登於台灣時報