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愛上炒蝸牛        

港明中學3年4班   翁嬿晴

　　生活中充滿著各式各樣的美食，而每個人的喜好也都有所不同：或許是精緻小巧的甜品，或許是富有家鄉味的客家小炒，抑或是混著異國風情的夜市小吃，而我的最愛便是阿嬤親手煮的炒蝸牛。

　　當我初次聽見「炒鍋牛」這道菜時，最先浮出的想法便是：超噁心的，路邊的蝸牛也能做成菜，我打死都不吃。然而，阿嬤卻徹底改變了我的觀點。某一年的暑假，我跟著父母來到嘉義阿嬤家，當天下午突如其來的傾盆大雨導致路旁出現滿滿的蝸牛，所以阿嬤決定炒一盤蝸牛肉當晚餐配菜。還記得雨後的路面濕滑，一失足便會摔得四腳朝天，但阿嬤卻不顧危險，堅持一定要讓我們嚐嚐她親手做的美味蝸肉。

　　抓了兩大盆的蝸牛，阿嬤便拿著菜刀開始逐一敲碎外殼，接著將它們全數丟入石灰粉中攪拌均勻，再一個個用水清洗，目的是將蝸牛身上的黏液去除。這一道費時又費力的步驟，阿嬤不但絲毫沒有任何怨言，反而開心地露出微笑，花了將近一個半小時，終於將這道菜送上桌。為了不讓阿嬤的心血白費，我咬著牙，緊閉著眼，把蝸牛送入口中，稍微咬了一口，不同於它平常柔軟的觸感，取而代之的是負有彈性的嚼勁，咔滋咔滋的聲響環繞耳際，一句「這真是太美味了」也不禁脫口而出。

　　有許多人總是喜愛到昂貴的餐廳享受著高檔的食材，但我認為那些食品帶給我的喜悅完全無法跟阿嬤的炒蝸牛相比。我吃進的，不僅僅是那盤私房菜，更是阿嬤的努力以及心意，縱使我現在已無福享受這盤阿嬤親手做的佳餚，但阿嬤辛勞的背影集炒蝸牛的滋味，卻已深深烙印在我心中。

                                             101年10月28日刊登於中華日報